14 septembre 2012

MACARONS A LA PISTACHE

  RECETTEIngrédients : 125 grs de poudre d'amande 205 grs de sucre glace 3 blancs d'œufs tempérés 65 grs de sucre en poudre colorant vert (en poudre de préférence) 2 jaunes d'oeuf 100 grs de crème liquide 50 grs de pâte à pistache 20 grs de beurre 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, puis passer au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel au fouet électrique en ajoutant la moitié du sucre en milieu et le reste en fin de montage. Ajouter la moitié de la... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

MACARONS A LA PATE DE SPECULOS CRUNCHY

  RECETTE   Ingrédients : 45 grs de poudre d'amande 80 grs de poudre de noisette 205 grs de sucre glace 3 blancs d'oeufs tempérés une pincée de sel fin 60 grs de sucre en poudre 1 pot de pâte à spéculos crunchy Préparation : Mixer la poudre d'amande, la poudre de noisette et le sucre glace, puis passer le tout au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et ensuite le reste à la fin. Ajouter la moitié de la poudre obtenue sur les blancs en neige et... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

MACARON POUR HALLOWEEN (A LA PATE DE SPECULOS)

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire à Flavie (mon bébé à 14 ans...) ! Elle adore les macarons... Elle adore le nutella et la pâte à Speculos. Comme les macarons au nutella ont déjà été faits, on fait les autres ! RECETTEIngrédients : 45 grs de poudre d'amande 80 grs de poudre de noisette 205 grs de sucre glace 3 blanc d'œufs tempérés une pincée de sel fin 60 grs de sucre en poudre de la pâte à Speculos colorant en poudre Préparation : Mixer la poudre d'amande, la poudre de noisette et le sucre glace, puis passer... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

MACARONS AU CARAMBAR

RECETTEIngrédients : 125 grs de poudre d'amande 205 grs de sucre glace 3 blancs d'œufs tempérés 65 grs de sucre en poudre colorant caramel 12 carambar 10 cl de crème fraîche liquide 30 grs de beurre 1/2 sel Préparation : Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, puis passer au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel au fouet électrique en ajoutant la moitié du sucre en milieu et le reste en fin de montage. Ajouter la moitié de la poudre obtenue ainsi que le colorant sur les blancs en neige et mélanger avec... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

MACARONS NOISETTES-NUTELLA

RECETTEIngrédients : 45 grs de poudre d'amande 80 grs de poudre de noisette 205 grs de sucre glace 3 blanc d'œufs tempérés une pincée de sel fin 65 grs de sucre en poudre du nutella colorant en poudre Préparation : Mixer la poudre d'amande, la poudre de noisette et le sucre glace, puis passer le tout au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et ensuite le reste à la fin. Ajouter la moitié de la poudre obtenue sur les blancs en neige et mélanger de bas en... [Lire la suite]
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14 août 2010

MACARONS A LA FRAMBOISE

Ca y est ! Maintenant que j'ai compris le "truc", je ne m'arrête plus...RECETTEIngrédients : 125 grs de poudre d'amande 205 grs de sucre glace 3 blancs d'œufs tempérés 65 grs de sucre en poudre colorant rouge fraise 200 grs de framboises 100 grs de sucre gélifiant (Vit Pris) Préparation : Mixer la poudre d'amande et le sucre glace, puis passer au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel au fouet électrique en ajoutant la moitié du sucre en milieu et le reste en fin de montage. Ajouter la moitié de la... [Lire la suite]
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05 août 2010

MACARONS AU CITRON

YES ! J'ai réussi mes macarons moi toute seule ! Ca a été long et fastidieux, mais ils sont là ! C'est le 3ème essai, j'ai fais tout pareil que pour les 2 premières fois qui étaient un désastre, mais cette fois, c'est bon : ils ont une tête de macarons (version giant, mais on aime bien).Allez, je vous mets la recette de mon livre :RECETTEIngrédients : 125 grs de poudre d'amande 205 grs de sucre glace 3 blancs d'œufs tempérés 65 grs de sucre en poudre colorant jaune 20 cl de jus de citron 2 œufs 60 grs de sucre en poudre 20... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

MACARONS 30 RECETTES FACILES

Un petit livre bien sympathique qui ne m'a coûté que 1€ et quelques à Carrefour pendant les soldes. Des recettes, on en trouve plein sur internet, mais là, ça ne valait pas la peine de se priver ! En plus, il y a le mot "facile" : tout ce que j'aime en cuisine. Bon, c'est un peu mensonger, les macarons, ce n'est pas facile à faire, mais dans quelques mois, j'y arriverai !!!Voici les recettes : Recette de base Crème mousseline Crème ganache Macarons au chocolat Macarons chocolat Macarons au citron Macarons à l'orange... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

MACARONADE CHEZ GAËLLE

Fin mai, on s'est toutes réunies chez Gaëlle pour se faire un atelier macarons. Voila en quelques photos ce que ça a donné :Le mélange des poudres : Tout dans l'élégance pour battre des blancs d'oeufs ! Le remplissage de la poche à douille : il faut être deux ! A mes yeux, le plus difficile à faire : dessiner des macarons ! Il faut laisser crouter... Première fournée sortie du four : on voit une jolie collerette ! Assemblage des macarons avec la ganache. Voilà le résultat final : Pleins de beaux macarons ! Pour les... [Lire la suite]
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