Les recettes Tup de Candy Lou (recettes simples et faciles) !

FLAMBY (MOULE A CHARLOTTE)

Candylou — Sun, 20 Nov 2011 19:11:00 GMT

Ca fait très longtemps que je n'ai pas eu le temps de passer par là, et je reviens avec encore une recette pour moule à charlotte.

RECETTE

Ingrédients :

1 litre de lait 1/2 écrémé
2 cuillères à soupe d'arôme vanille liquide
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 grs d'agar-agar (gélifiant)
caramel liquide (parce que je n'arrive toujours pas à le faire !!!)

Préparation :

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre le caramel dans le fond du moule à charlotte puis remplir avec le lait chaud.
Mettre au frigo 3 ou 4 heures puis démouler.

Recette empruntée ici : les petits plats dans les grands

Entremets de semoule au caramel (Moule à Charlotte)

Candylou — Sun, 25 Sep 2011 20:56:00 GMT

RECETTE

Ingrédients :

1 litre de lait
170 ml de semoule fine
150 grs de sucre
50 ml de sirop de caramel

Préparation :

Faites bouillir le lait dans une casserole. A ébullition, versez la semoule, le sucre et mélangez jusqu'à la reprise de l'ébullition. Comptez une minute de cuisson après la reprise de l'ébullition et retirez de la source de chaleur.
Nappez le moule à charlotte de sirop de caramel liquide froid et versez la semoule.
Fermez avec le couvercle et laissez refroidir avant de glisser au réfrigérateur.
Démoulez et dégustez froid.

Recette issue du livret "1001 astuces - Le moule à charlotte"

MACARONS A LA PATE DE SPECULOS CRUNCHY

Candylou — Fri, 29 Jul 2011 20:34:00 GMT

RECETTE

Ingrédients :

45 grs de poudre d'amande
80 grs de poudre de noisette
205 grs de sucre glace
3 blancs d'oeufs tempérés
une pincée de sel fin
60 grs de sucre en poudre
1 pot de pâte à spéculos crunchy

Préparation :

Mixer la poudre d'amande, la poudre de noisette et le sucre glace, puis passer le tout au tamis. Monter les blancs en neige avec le sel en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et ensuite le reste à la fin. Ajouter la moitié de la poudre obtenue sur les blancs en neige et mélanger de bas en haut, en partant du centre du bol (macaronner). Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau. Le mélange doit être lisse et brillant.
Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers. Laisser sécher 30 mn puis cuire à four chaud à 150° (th. 5) pendant 9 à 10 minutes. Réserver.
Lorsque les coques sont froides, garnir 2 coques de pâte à Speculos.

Et comme lorsque je les ai fais, j'en ai fais aussi au citron, voici les 2 mélangés :

SMOOTHIE KIWI/ORANGE (TURBO MAX)

Candylou — Sun, 24 Jul 2011 22:01:34 GMT

Je sais, ça fait très longtemps que je n'ai pas eu le temps de passer par là...

Allez, on se reprend : une petite recette simple et légère, en espérant faire réapparaître le soleil !

RECETTE

Ingrédients :

3 kiwis épluchés et sans le coeur blanc fibreux (env. 200 grs nets)
25 ml de sucre glace
200 ml de jus d'orange

Préparation :

Dans le Turbo Max muni des 3 lames, mixez les kiwis avec le sucre glace.
Ajoutez le jus d'orange et mixez à nouveau. C'est prêt !

Je vous l'avais dis que c'était simple et rapide !

Candylou — Tue, 29 Mar 2011 20:47:00 GMT

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Candylou — Sun, 27 Mar 2011 07:41:24 GMT

RECETTE

Ingrédients :

1 pâte sablée
200 grs de sucre en poudre
4 oeufs
100 grs de beurre ramoli
1 zeste de citron
le jus d'un citron (environ 15 cl)
4 blancs d'oeufs
50 grs de sucre
1 feuille de gélatine

Préparation :

Faire chauffer le four à 180° (Th. 6).
Mélanger les 200 grs de sucre et les oeufs entiers, puis ajouter le beurre ramoli et le zeste de citron. Ajouter le jus de citron.
Battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis incorporer délicatement le sucre.
Faire fondre la gélatine dans quelques gouttes d'eau chaude et incorporer ce mélange aux blanc d'oeufs battus en neige.
Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée. Y verser la préparation au citron puis les blancs d'oeufs en neige.
Faire cuire environ 40 mn. Baisser le thermostat et prolonger la cuisson si ça cuit trop vite !!!

LASAGNES AU THON (ULTRA PRO)

Candylou — Thu, 24 Mar 2011 17:11:00 GMT

RECETTE

Ingrédients :

1 paquet de pâtes à lasagne
100 grs de gruyère râpé
2 bocaux de sauce tomates provençales
2 boites de thon au naturel
100 ml de crème liquide entière
100 grs de farine

Béchamel :

50 grs de beurre
60 grs de farine
250 ml de lait

Préparation Béchamel :

Dans le pichet micro-plus, faire fondre le beurre 30 sec puissance 600 W, ajouter ensuite la farine, bien fouetter et ajouter le lait. Fouetter à nouveau. Faire cuire 2 mn à 750 W, battre au fouet dès la sortie du four, puis remettre 2 mn. Laissez reposer 1 mn.

Préparation des lasagnes :

Verser la sauce tomates, le thon, la crème et la farine dans le Quick Chef, dans cet ordre, en mélangeant entre chaque ingrédient.
Disposer une couche de sauce dans le fond de la cocotte Ultra Pro, puis une couche de pâte à lasagnes et ainsi de suite jusqu'à épuisement et terminer par une couche de lasagnes.
Sur cette dernière couche, verser la béchamel et parsemer de 100 grs de gruyère râpé.
Couvrir et faire cuire 25 à 30 mn Th.7 (210°).
Découvrer et laisser encore 10 mn dans le four.

CHEESE CAKE AU CITRON

Candylou — Mon, 21 Mar 2011 20:10:00 GMT

Pour ne pas changer, une recette prise chez Cojocano (les petits plats dans les grands)...

RECETTE

Ingrédients :

1 pâte sablée
500 grs de faisselle
150 grs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
40 grs de maïzena
le zeste et le jus d'un citron vert

Préparation :

Préchauffer le four Th. 6 (180°).
Mettre la faisselle à égoutter.
Garnir le moule à tarte de la pâte sablée.
Dans un récipient, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Ajouter la faisselle et la maïzena.
Montez les blancs en neige fermes (à l'aide du Speedy Chef pour moi) et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Zester le citron et le presser. Mélanger zeste et jus à la préparation.
Répartir sur la pâte et faire cuire 30 à 40 mn.

Le cheese cake s'accompagne facilement d'un coulis de fruits rouges...

TARTELETTES CHOCO-POIRES (MOULE SILICONE)

Candylou — Sat, 05 Feb 2011 10:57:00 GMT

Encore une recette qu'on a réalisé en atelier !

RECETTE

Ingrédients :

100 ml de crème liquide
100 grs de chocolat à dessert
2 pâtes sablées
1 grosse boite de poires en sirop
1 œuf
25 ml de miel (ou sucre)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Dans le pichet Micro Plus, verser la crème liquide et le chocolat. Faites fondre 1,30 mn au micro-ondes à 750 W. Délayer au fouet jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Ajouter le miel et l'œuf.
Égoutter les poires. Sur une planche, les découper en petits cubes.
A l'aide du découpoir à tartelettes, couper des cercles dans la pâte sablée et foncer le moule à silicone.
Répartir les cubes de poires sur la pâte, puis recouvrir de la préparation chocolat.
Enfourner pour 30 mn à 180°.

TURBO MAX

Candylou — Thu, 03 Feb 2011 10:53:00 GMT

Aujourd'hui, pas de recettes ! Je vous présente le petit dernier de Tupperware. Je l'ai eu en cadeau lors de la réunion organisée chez moi le mois dernier. Sur le site, il n'y a pas encore de présentation officielle du produit. Que dire ? C'est le grand frère du Turbo Tup : le bol est plus grand. En plus, on peut retirer les lames et il est fourni avec une pâle pour plus de préparation. Petit bonus non négligeable du cadeau : le livret "1001 astuces". Ils sont toujours très sympas ces petits livrets ! Bon, y'a plus qu'à le mettre en pratique !