FINANCIERS AUX AMANDES (MOULE SILICONE)

RECETTE
Ingrédients :

• 50 grs de farine
• 160 grs de sucre glace
• 80 grs de poudre d'amande
• 2 ml de vanille liquide
• 4 blancs d'oeuf
• 140 grs de beurre demi-sel
• 50 ml d'amandes effilées
• quelques gouttes d'arôme d'amande amère

Préparation :

1. Faire préchauffer le four th. 6-7 ou 190° sans la grille.
2. Mélanger au fouet la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.
3. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, le beurre ramolli dans le pichet micro-plus, la vanille liquide et l'amande amère.
4. Déposer la préparation dans un moule silicone à petites alvéoles (sur ma photo, moule à muffins). Parsemer d'amandes effilées.
5. Faire cuire 18 à 20 mn dans le four. Les financiers doivent être bien dorés.
6. Laisser refroidir avant de démouler.

Petite astuce : avec les jaunes d'oeufs restés orphelins, je fais une crème anglaise. Avec les gourmands de la maison, ils trouvent toujours de quoi l'accompagner !

Comments

[Leandana]

on peut également remplacer l'amande en poudre par de la noix de coco ou bien de la noisette, effet de surprise garanti

[Candylou]

Non, les blancs n'ont pas besoin d'être montés en neige. Sinon, j'aurais sorti le Speedy Chef pour les monter, histoire de faire référence à Tupperware...

[renepoule]

dans la recette les blancs d'oeufs doivent-ils être en neige ?

réponse urgente !!!!

[Pierre]

hmmm j'en prends un !! Pierre

[fanny10]

mummm, j'en garde un pour mon dessert ???