BONITOS, BOUCHEE AU THON (MOULE SILICONE)

RECETTE

Ingrédients :

• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 boite de thon au naturel égoutté (140 grs)
• 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
• 2 petits œufs
• 80 ml de crème fraîche épaisse
• 40 grs de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• sel et poivre
• 1 bonne pincée de piment d'Espelette

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°, sans la grille.
2. Dans le Turbo Tup, hachez l'oignon. Mettre l'huile d'olive dans le pichet Microplus avec l'oignon et faire cuire 2 mn à 500 W.
3. Mettre tous les ingrédients (y compris l'oignon) dans le Quick Chef muni des lames, et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. A l'aide de 2 petites cuillères, remplir les alvéoles d'un moule silicone (mini-cannelés, mini-muffins, mini-bouchées, etc... ce que vous avez !).
5. Faites cuire à 200° entre 20 et 25 mn (il faut que les bouchées soient dorées). Dégustez tiède ou froid.

MINI QUICHES LARDONS/EMMENTAL (MOULE SILICONE)

RECETTE

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 1 pointe de muscade râpée
• sel et poivre
• 1 pâte brisée étalée
• 100 grs de lardons "allumettes"

Préparation :

1. Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°, sans la grille.
2. Dans le Shaker versez les œufs, le lait, la muscade, le sel, le poivre, fermez le Shaker, secouez : la garniture est prête.
3. Posez la pâte sur la feuille à pâtisserie farinée et agrandissez-la de quelques centimètres, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Découpez des cercles de pâte à l'aide du Découpoir à mini tartelettes. Posez le moule à mini tartelettes sur la grille froide du four et garnissez-les de pâte.
5. Répartissez l'emmental, les lardons et versez la préparation du Shaker. Faites cuire 17 mn, Th 6/7 ou 200°. Démoulez et dégustez les quiches chaudes ou tièdes.

VARIANTES : vous pouvez remplacer les lardons par le même poids de : jambon, saucisse de Frankfort, andouillette, saucisson à l'ail, champignon ou courgette coupé(e) en petits morceaux.

Recette issue du livre "Les mini".

MINI CAKES AUX LEGUMES ET AUX CREVETTES (MOULE SILICONE)

On dit qu'on a tout le mois de janvier pour présenter ses vœux, alors :

Histoire de me remettre en jambe dans les recettes, en voici une issue du livre "Les Mini"

RECETTE

Ingrédients :

• 125 grs de farine
• 5 ml de levure chimique
• 2 œufs
• 75 ml d'huile d'olive
• 1 petite dose de safran
• 25 grs de parmesan râpé
• set et poivre
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 50 grs de courgette
• 50 grs de poivron
• 100 grs de crevettes roses cuites et décortiquées

Préparation :

1. Faites préchauffer le tour Th 6 ou 180°, sans la grille.
2. Dans le bol batteur pro 1,5 l, mêlez la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive, le safran, le parmesan, le sel, le poivre et le piment d'Espelette à l'aide de la Cuiller à mélange.
3. Lavez la courgette, le poivron, hachez-les dans le Turbo Tup et ajoutez-les au mélange du Bol batteur pro. Hachez également les crevettes dans le Turbo Tup et ajoutez-les au mélange précédent en mélangeant bien l'ensemble.
4. Posez le moule à mini cakes sur la grille froide du four et répartissez la préparation dans les alvéoles.
5. Faites cuire 25 à 30 mn, Th 6 ou 180°. Démoulez et dégustez tiède.

MINI-CAKE COMTE ET GRAINES DE SESAME (MOULE SILICONE)

RECETTE

Ingrédients :

• 75 grs de comté râpé finement
• 100 grs de farine
• 5 ml de levure chimique
• 2 œufs
• 75 ml de lait
• 50 grs de beurre fondu
• 25 ml de graines de sésame
• sel / poivre

Préparation :

1. Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200° sans la grille.
2. Dans un bol, mélangez le comté, la farine et la levure à l'aide de la cuiller à mélange.
3. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre (fondu au micro plus), les graines de sésame, le sel, le poivre et mélangez bien l'ensemble, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
4. Posez le moule à mini cakes sur la grille froide du four. Répartissez la préparation dans les alvéoles et faites cuire 18 mn, Th 6/7 ou 200°. Démoulez et dégustez tiède ou froid.

Recette issue du livre "Mini : un max d'idées gourmandes..."

MINI-CANNELES AU CHORIZO ET AU COMTE

RECETTE

Ingrédients (pour 30 mini-cannelés) :

• 250 ml de lait
• 30 grs de beurre
• 50 grs de comté
• 40 grs de chorizo
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 50 grs de farine
• sel/poivre

Préparation :

1. Faites préchauffer le four à 200°C sans la grille.
2. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et laissez tiédir 10 mn.
3. Râpez le comté et coupez le chorizo en petits dés.
4. Dans un pichet, mélangez au fouet l'œuf, le jaune d'œuf et la farine puis incorporez le lait tiède en plusieurs fois. Ajoutez le chorizo et le comté.
5. Salez modérément, poivrez et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
6. Posez votre moule à mini-cannelés sur la grille froide du four.
7. Remplissez les alvéoles aux 2/3 et faites cuire 22 mn.
8. Laissez reposer 3 mn avant de démouler.

Recette issue du livre "Les Mini" by Tupperware !

TOMATES SECHEES

Que faire de 4 ou 5 kgs de tomates cerise-roma quand il fait très chaud et qu'on voit bien qu'on n'aura pas le temps de tout manger ? On va essayer les tomates séchées !!! Après quelques renseignements trouvés ici et là sur internet (je ne suis pas partie sur une seule recette), j'ai coupé mes tomates en 2 que j'ai placé sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Bon, après, il faut "oublier" ses tomates 3-4 heures (et oui) dans le four à 100°.
Est-ce qu'elles ont l'air sèches ?

Je les ai laissé refroidir, et mises en bocaux. Pour les bocaux, j'ai alterné couches de tomates, ail et basilic. Une fois le pot rempli, j'ai mis de l'huile d'olive et un peu de vinaigre de vin blanc parfumé à l'estragon.

VERDICT : dans 2 mois !!!!

MINI CANNELES JAMBON ET PETIT SUISSE PERSILLE (MOULE SILICONE)

Voici une des recettes qui a été faite lors de ma réunion du 26 juin (extraite du livre "Les Minis" de Tupperware).

RECETTE

Ingrédients :

• 4 tranches de jambon (180 grs)
• 10-12 feuilles de persil plat
• 2 petits suisse
• 50 grs de farine
• 2 ml de levure chimique
• 2 œufs
• 50 grs de beurre fondu
• sel / poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° sans la grille.
2. Hacher le jambon et le persil à l'aide du Turbo Tup.
3. Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf le beurre à l'aide du Fouet souple jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Ajouter le beurre fondu. Saler modérément et poivrer.
5. Poser le moule à mini cannelés sur la grille froide du four. Répartir la pâte dans les alvéoles et faire cuire 22 mn.
6. Déguster tiède ou froid.

Mon avis : Ils étaient plus palots que lors de ma réunion. Je pense que la conseillère avait mis le four à 200°. Il faut que je réessaye et je viendrai tout modifier !

CAKE PRUNEAUX - LARDONS

RECETTE

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 grs de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12,5 cl de lait entier
• 100 grs de gruyère râpé
• 200 grs de lardons
• 80 grs de pruneaux d'Agen
• sel / poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un saladier, bien travailler au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
4. Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
5. Dans le pichet Micro-Plus, faire suer les lardons.
6. Couper les pruneaux en morceaux et les mélanger aux lardons.
7. Ajouter le mélange pruneaux-lardons au mélange farine-œufs.
8. Verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou en alu jetable) et faire cuire au four pendant 45 mn.

Recette de Sophie Dudemaine

MINI-CALZONES (CHAUSSON PARTY)

RECETTE (pour 9 mini-calzones)

Ingrédients :

• 3 pâtes à pizza
• 1 tranche de jambon
• 1 champignon de Paris
• 1 boule de mozzarella
• 1 boite de sauce tomate spéciale pour pizza

Préparation :

1. Couper le champignon en petits morceaux et faire suer environ 1,30 mn dans le Pichet Micro-Plus.
2. Préparer dans plusieurs ramequins les ingrédients à mettre dans les mini-calzones (jambon, champignons, mozzarella).
3. A l'aide du Chausson-Party, découper des cercles dans la pâte à pizza. Placer la pâte sur le dessus du Chausson-Party.

4. Badigeonner de sauce tomate et mettre les ingrédients voulus sur un seul côté. Ca donne ça :

5. Humidifier à l'aide d'un pinceau le bord du chausson et refermer pour former la mini-calzone.

6. Enfourner 20 mn au four chaud à 180°.

Mon avis : ça mange pas mal de pâte à pizza ces choses là !!!! Pour celles plus courageuses, ça doit se réaliser avec une pâte à pain qu'on étale soit même...
Pour les variantes des mini-calzones, on peut rajouter ce que l'on veut (poivron,  oignon, etc...). Attention quand même à ne pas trop charger le chausson pour ne pas que ça éclate en cours de cuisson. Il ne faut pas plus d'une cuillère à soupe de garniture. On peut faire une petite marque sur les chaussons pour repérer quels ingrédients on été mis à l'intérieur (j'ai fais une petite croix sur les 3 où j'ai mis du poivron).
Pour les mini-calzones, je ne badigeonne pas d'oeuf-lait avant d'enfourner : ça doit ressembler à une pizza et pas à un feuilleté. Après, chacun ses goûts...

GOUGERES AU GRUYERE (PICHET MICRO PLUS)

Une petite recette simple et facile pour un apéro sympa ! C'est la première que j'ai vue de réalisé en atelier Tupperware !

RECETTE

Ingrédients :

• 250 ml d'eau
• 80 grs de beurre 1/2 sel
• 125 grs de farine
• 3 oeufs
• 125 grs de gruyère râpé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Dans le pichet Micro-Plus, verser l'eau et le beurre. Mettre à chauffer au micro-ondes 3 mn à 750 W. L'eau doit bouillir.
3. Rajouter la farine d'un coup et mélanger dans le pichet jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle.
4. Incorporer les œufs un à un.
5. Ajouter le gruyère.
6. Sur la grille froide du four, déposer la feuille silicone. Mettre la pâte à chou obtenue dans la boule décor. Faire des petits choux. On peut décorer les gougères d'un peu de gruyère...
7. Cuire au four 20 à 25 min.

Si vous n'avez pas la boule décor ou autres douilles, on peut faire des petits tas avec 2 cuillères.

Voici la pâte à chou en photo :