Les recettes Tup de Candy Lou (recettes simples et faciles) !

12 juillet 2016

COURGETTES RONDES FARCIES AU THON (ULTRA PRO)

courgette thonRECETTE

 

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 1 boite de thon (130 grs égoutté)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 oeuf battu
  • ciboulette ciselée
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Coupez le haut des courgettes et les vider de leur chair.
  2. Dans un récipient, émiettez le thon, ajoutez la crème, la moutarde, la ciboulette et l'oeuf battu. Salez, poivrez et mélangez.
  3. Remplir les courgettes avec ce mélange.
  4. Les disposer dans l'ultra pro. Couvrez d'un peu de chapelure (selon les goûts) et enfournez dans le four préalablement chauffé à 200° pendant 30-35 mn.

Servir avec du riz.

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01 mai 2016

POMMES ET CHEVRE CHAUD

pommes et chèvre chaudRECETTE

 

Ingrédients :

  • 2 crottins de Chavignol
  • 2 pommes
  • cerneaux de noix
  • salade verte
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et coupez les pommes en deux et évidez-les. Posez un demi-crottin sur chacune, recouvrez de miel et enfournez 15 à 20 mn.
  2. Lavez et essorez la salade, concassez les noix. Dressez les crottins chauds sur un lit de feuilles de salade, ajoutez les noix et dégustez avec un filet d'huile de noix.

pommes et chèvre chaud 2

 

Recette issue du livre "Simplissime, le livre de cuisine light"

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NOUVEAU LIVRE : SIMPLISSIME, LE LIVRE DE CUISINE LIGHT LE + FACILE DU MONDE

livreL'été approche, on se précipite sur le dernier livre tendance ;)

 

Ce que le livre promet :

  1. Des indications nutritionnelles sur le plat
  2. 3 à 5 ingrédients par recette, présentés visuellement
  3. Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire
  4. Une recette très courte, simple, claire et précise
  5. Une belle photo du plat, explicite et gourmande

livre ouvert

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18 avril 2016

MOELLEUX JAMBON - COURGETTE - VACHE QUI RIT (MOULE SILICONE)

moelleux courgettes jambonRECETTE

 

Ingrédients :

  • 150 grs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150 de jambon en dés
  • 1 petite courgette
  • 80 ml d'huile
  • 130 ml de lait
  • 3 portions de vache qui rit
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180° (Th. 6) sans la grille.
  2. Dans le bol batteur 3 L, mélangez les oeufs avec la farine. Ajoutez peu à peu l'huile, puis le lait. Travaillez le tout au fouet pour obtenir un mélange très homogène.
  3. Ajoutez la courgette et les dés de jambon hâchés à l'extra-chef, mélangez bien, salez et poivrez.
  4. Versez la pâte dans les alvéoles du moule à moelleux posé sur la grille froide du four. Incorporez 1/2 portion de Vache qui rit par alvéole et glisser au four environ 20 mn.

Servez avec une salade verte.

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29 mars 2016

RIZ AU LAIT (MICRO MINUTE)

Riz au laitRECETTE

 

Ingrédients :

  • 225 ml de riz à dessert
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 500 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 100 ml de sucre en poudre
  • 50 grs de beurre

Préparation :

  1. Rincez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit parfaitement claire.
  2. Dans le Micro Minute, mettez le riz, la gousse de vanille grattée et le lait. Fermez et faites cuire 20 mn à 500 W. Laissez reposer 15 mn pour que la pression descende et que la cuisson finisse.
  3. Pendant ce temps, dans le Speedy Chef, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. A l'aide du fouet souple, incorporez cette préparation dans le riz au lait très chaud, puis ajoutez le beurre en morceaux en mélangeant pour qu'il fonde. Dégustez tiède ou froid, servez-le avec des éclats de pistaches, de noix, noisettes... ou fruits rouges.

 

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21 février 2016

CHINOIS (MOULE SILICONE)

chinoisRECETTE

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 100 ml de lait
  • 100 grs de beurre 1/2 sel
  • 60 ml de sucre
  • 430 grs de farine
  • 20 grs de levure fraîche de boulanger
  • 2 oeufs

Pour la crème patissière :

  • 500 ml de lait
  • 60 ml de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 40 grs de maïzena
  • 1 oeuf
  • 100 grs de pépites de chocolat pour la garniture

Préparation de la pâte :

  1. Dans le bot batteur, mettre le lait tiède et la levure et bien délayer. Ajoutez les oeufs battus, le beurre, la farine et le sucre. Pétrir pour obtenir une boule (j'ai pétri la pâte au Kitchenaid pendant 5 bonnes minutes à vitesse 4). Fermer le bot batteur et laisser lever la pâte 1H à 1H30.

Préparation de la crème patissière :

  1. Dans le bol batteur, délayer les oeufs, les sucres, la maïzena avec un peu de lait.
  2. Mettre le reste du lait dans une casserole et le faire chauffer. Lorsqu'il est tiède ajoutez le mélange et remuer au fouet souple jusqu'à l'épaississement de la crème. Laissez refroidir.
  3. Après le temps de levée, étalez la pâte au rouleau pour obtenir un grand rectangle de 5 mm d'épaisseur.
  4. Etalez la crème pâtissière, parsemenr de pépites de chocolat.
  5. Roulez la pâte pour obtenir un "boudin" dans le sens de la longueur. Coupez en tronçons et les poser dans le moule à manquer fleur. Laissez gonfler la pâte au moins 1 h.
  6. Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez le chinois avec un peu de lait et faire cuire 20 à 25 mn.

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14 février 2016

GÂTEAU COCO ET BANANE (MICRO COOK)

banane coco 2RECETTE

 

Ingrédients :

  • 200 grs de sucre en poudre
  • 100 grs de farine
  • 100 grs de noix de coco râpée
  • 1 sachet de levure
  • 125 grs de beurre
  • 25 ml de rhum
  • 4 oeufs
  • 25 ml de caramel liquide froid
  • 2 bananes

Préparation :

  1. Dans le bol batteur 3 l, mélangez le sucre, la farine, la noix de coco et la levure.
  2. Dans le Pichet MicroCook 1l, faites fondre le beurre coupé en morceaux, 1 mn à 600 W. Laissez reposer 1 mn. Ajoutez le rhum et les oeufs en fouettant au fouet souple. Versez ce mélange dans le bol batteur et mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
  3. Etalez avec le pinceau silicone le caramel au fond du MicroCook Rectangulaire 1,7 l. Posez les bananes coupées en 2 dans la longueur, côté plat sur le caramel et versez la préparation du bol batteur.
  4. Couvrez et faites cuire 10 mn à 600 W. Laissez reposer 5 mn. Démoulez en passant la Spatule Silicone Fine autour.

Se déguste seul ou avec une crème anglaise parfumée avec un peu de rhum.

Astuce : si vous n'avez pas le MicroCook rectangulaire (qui a été très peu vendu), faites-le dans l'Ultra Pro 2 l.

 

banane coco 1

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01 février 2016

PÂTE A CRÊPES DE BASE (KITCHENAID)

pâte à crêpesOula !!!! Je n'ai jamais mis la recette de base pour la chandeleur et c'est déjà demain !!!!

Allez hop, on y remédie ;)

 

RECETTE

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 250 grs de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe d'huile

Préparation :

  1. Dans un bol, battez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez bien puis creusez un puits au centre et ajoutez la moitié du lait. Mélangez à nouveau.
  2. Ajoutez les oeufs en omelette, le sucre, l'huile et le reste du lait. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
  3. Déposez la noisette de beurre sur une feuille de papier absorbant et beurrez une poêle antiadhésive. Puis, versez-y une louche de pâte à crêpes. Répartissez bien la pâte en inclinant la poêle pour napper toute la surface. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe avec une spatule (ou faites-la sauter) pour cuire l'autre face. Réservez les crêpes au fur et à mesure dans le four préchauffé à 50°C environ pour les maintenir bien au chaud. N'oubliez pas de beurrer la poêle entre chaque crêpe.

POUR ALLER PLUS VITE : Préparez votre pâte à crêpes la veille, vous n'aurez plus qu'à les cuire au réveil.

LES COUPS DE POUCE :

  • Pour parfumer votre pâte à crêpes, ajoutez une cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger, de vanille liquide ou de rhum.
  • La clé de la réussite ? Mélangez bien votre pâte entre chaque crêpe avant de verser une louche dans la poêle beurrée.
  • Pensez à accompagner vos crêpes d'une sauce au chocolat, de crème de marron, de confiture (fraise, abricot ou orange), de Nutella, d'un filet de miel liquide ou tout simplement de beurre et de sucre.

La recette de la crème caramel au beurre salé par ici

Recette issue du livre "Oui Chef ! Tome 1" de Cyril Lignac

 

VERSION KITCHENAID :

A la place des étapes 1 et 2, placez les oeufs et le sucre dans la cuve et battre 4-5 mn vitesse 4 (progressivement). Ajoutez l'huile, le sel et la farine (en 3 fois). Battre encore entre 3 et 5 mn. Versez un peu de lait et battre encore 3 minutes. Versez le reste du lait progressivement. Reprendre l'étape 3 de la recette de base.

 

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31 janvier 2016

PAIN D'EPICES (MOULE SILICONE)

pain d'épicesRECETTE

 

Ingrédients :

  • 250 grs de miel
  • 250 grs de farine
  • 100 grs de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d'épices à pain d'épices

Préparation :

  1. Faites chauffer le miel dans le Pichet MicroCook (3 mn à 500 W), puis versez le bien chaud dans un saladier sur la farine mélangée aux poudres (levure, sucres, épices).
  2. Incorporez petit à petit les oeufs, puis le lait pour amalgamer le tout.
  3. Préchauffez le four à 160°C (Th. 5/6).
  4. Versez la préparation dans le moule à cake, enfournez et laissez cuire 1H à 1H15.
  5. Démoulez le pain d'épices lorsq'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de la déguster.

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29 novembre 2015

GAUFRE TARTIFLETTE (MOULE SILICONE)

gaufre tartifletteRECETTE

 

Ingrédients :

  • 350 grs de pommes de terre
  • 100 ml d'eau
  • 90 grs de beurre mou
  • 75 ml de lait
  • 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 2 ml de sel
  • poivre
  • 200 grs allumettes de lardons fumés
  • 1/2 Reblochon

Préparation :

  1. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les. Dans le Pichet MicroCook 1,5 l, faites-les cuire avec l'eau pendant 10 mn à 600 W. Laissez reposer 3 mmn.
  2. Egouttez et écrasez les pommes de terre à l'aide du Presse Purée. Ajoutez le beurre mou, mélangez à l'aide de la Spatule Silicone, puis ajoutez le lait, les jaunes d'oeufs, la muscade, le sel, le poivre et mélangez.
  3. Incorporez délicatement en 2 fois les blancs montés en neige au Speedy Chef.
  4. Répartissez la préparation dans deux Moules à gaufres posés sur la grille froide du four et faites cuire 20 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th. 6 ou 180°C. Laissez-les reposer quelques minutes et démoulez-les délicatement sur la feuille de cuisson silicone posée sur la grille du four.
  5. Dans le Pichet MicroCook 1,5 l propre, faites cuire les lardons 4 mn à 600 W en remuant à mi-cuisson. Laissez reposer 1 mn et égouttez-les.
  6. Grattez la croute du 1/2 reblochon et coupez-le en 24 tranches.
  7. Sur chaque gaufre, répartissez des lardons, 3 tranches de reblochon et faites cuire 6 à 8 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante Th. 7/8 ou 220°C.

Recette issue du livre "Les Gaufres".

 

Perso, j'ai trouvé un manque de cuisson sur la base des gaufres : je conseillerais plutôt 30 mn de cuisson.

 

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